≫ 【健康になる味噌汁】 材料が大切　有機野菜の材料 ・ニラ　・大根　・ジャガイモ　・油揚げげ　・わかめ �@ジャガイモは皮をむき芽を処理して一口大に切る 大根は千切りにする ニラは洗って3.4cmのざく切りにする 油揚げは細切りにする わかめは適当な大きさにきる ザルを用意する ここからがポイント！ �Aジャガイモがやわらかくなるまで火が通ったら、そこに「だし昆布」を入れる。 �B次にかつお節を沸騰直前に入れる。おかかはよく絞る。 さっと沸騰したらすぐにかつお節と出し昆布は取り出す。 ※だし昆布は煮過ぎるとぬめりが出る �C大根を加え、火を強くする。 �D次はお味噌を入れる。「細木流は合わせ味噌」 量は自分で加減する。 �E最後に火の通りやすい、ニラ、油揚げ、わかめを加えひと煮立ちさせる。 細木作　有機野菜の味噌汁の出来上がり！ 料理で一番大切なモノは“加減”