【家庭料理の決定版！ カレイの煮付け】
今日はカレイを使いますけどアジでもイワシでも何でもいいです
お鍋は使いません お鍋を使うとよそうときに崩しますから フライパンでいきます
①生姜を千切りにする
②煮汁作り
細木流は煮汁がポイント！！
１ 鰹 昆布だし おたま２杯
２ しょう油 おたま２杯
３ みりん 大さじ３杯
４ お酒 おたま１杯
５ 砂糖 大さじ１杯半
③煮汁が沸騰してきたら カレイを入れます
④煮立ち始めたら生姜を入れる
ポイント
⑤落し蓋を落とし さらにフライパンの蓋をして煮ること！
⑥５、６分煮ます（先生は１０分煮たカレイの煮つけをご用意してました）
出来上がり！
おしんこの盛り付け方
ポイント
盛りつけは立てる |
