≪　≫ 【たけのこご飯】 具はたけのこと油あげだけ 皮付きのたけのこから調理する場合 �@土を水で洗い落とす �Aひとすじ切れ目を入れる �B先端の堅い部分を切り落とす �C米ぬか　唐辛子が入った水にたけのこを入れ �D落しぶたをして煮る　皮がついた煮ます �E串が通るようになったら火を止め　そのまま冷ます 調理開始！もちん茹でたたけのこを買って使ってもＯＫ！ �@たけのこは薄切りにする �A油揚げをやります　油揚げは買ってきたまんまやると水っぽくて油も浮いておいしくない ここがポイント！ 油揚げをごま油で揚げ直す これがコツですよ　 揚げ直した油揚げは　刻んで冷蔵しておけば２〜３日保存できる �B油揚げは細かく千切りにする �C米三合　ポイント５合炊きの釜なら３合まで たけのこご飯用のだし汁 かつお昆布だし（５００ｃｃ）３合分　 しょう油　大さじ２杯　 日本酒　大さじ２杯　 塩　小さじ１杯半 水加減は2合半くらいの水加減にします。たけのこから水分がでます �Dたけのこ　油揚げをちらす �E炊飯器で炊き上がれば出来上がりです。