≪　≫ 【そうめん】 �@具を下準備する �Aなすを切る一本を縦に半分に切り、1cmくらいの大きさに切る（半月状態でした） �Bしいたけを切る　半分に切ってそれを5mm程度の大きさでした �C玉ねぎを切る　お味噌汁に入れるくらいの大きさでした �D麺つゆを作る　2カップ入れます �E玉ねぎを先に煮る　煮立つのを待つ �F市販の麺つゆが大変身します！ �G水2カップに対し麺つゆ（3倍濃縮）1カップ弱 �Hなすとしいたけを加える 野菜の甘味が出て絶品のつゆになる！ �I野菜のアクをとる �Jつゆをボウルに入れ冷やす　タッパなんかに入れておくと2〜3日持ちます。 �K薬味を準備する みょうが　しそ　しょうが　ネギなどをお好みで �Lそうめんを茹でる　やわらかめの方が良い �M氷水で麺を洗う　もみあらいをよくする　そうめんのアクをとる �Nポイント　そうめんは一口づつ皿に盛る こうすると麺が固まらず箸で取りやすい！ 出来上がり！