【お煮しめ】
材料：大根 人参 しいたけ こんにゃく 里芋
①大根は皮を剥き３ｃｍ幅に切る
②人参も皮を剥き乱切りにする
③大根人参ょ面取りする
④ポイント 大根 人参 里芋は丁寧に面取りする事
⑤しいたけに切り込みを入れる
⑥こんにゃくはうすく切りこんにゃくの真ん中に切れ目を入れる 片側を切り込みに入れる
⑦鍋にサラダ油 大さじ２
⑧ゴマ油 大さじ１
⑨里芋 大根を入れる
⑩しいたけ 人参を入れる
⑪油がまわったら 水１．５リットルを加えて２０分煮る
⑫野菜が柔らかくなったらこんにゃくを加え かつお昆布だし１リットルを加える
ポイント だしは後から加える
⑬芯が通る頃におしょう油を入れます 大さじ８
⑭日本酒 大さじ６・・・適当でいいんだよと言われてました（笑） ８・９かと思います
⑮砂糖 大さじ４・・・適当 ８０ｇみたいです
⑯塩 大さじ１
⑰みりん ６０ｃｃ
⑱ポイント さらに しょう油 大さじ６
⑲落し蓋をして中火で１時間煮込む
出来上がり！ |
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