【卵豆腐】
材料：8人分 豆腐（絹）4丁 長ネギ2本 卵8コ
①長ネギは縦に切れ目を入れ みじん切りにする
②豆腐（絹）は軽く水切りをする
③豆腐をもみ潰す
④卵を割ります 1丁につき（卵）二個ぐらいと思ってください
⑤砂糖 大さじ4
⑥みりん 大さじ2
⑦しょう油 大さじ3
⑧酒 お玉半分
⑨塩 少々
⑩ここにネギと豆腐を入れ、一緒にかき混ぜる
⑪フライパンに サラダ油 大さじ6 ごま油 大さじ1
⑫強火で炒め煮る
ポイント 卵に火が通って ポロポロしてきたら出来上がり！
