【細木流 中華野菜炒め】
①まずは野菜を刻みます 野菜は全てザク切り
刻んだナスは水にさらしアクを抜く
②野菜を炒める前に・・・
干しエビ 40g（4人前）を乾煎りする
日本酒 大さじ 2 1/2
オリーブオイル 大さじ6
玉ねぎ 2個（4人前）
ニンジン 2本（4人前）
ピーマン 3個（4人前）（緑・赤・黄色入れてました）
ナス 4本（4人前）
炒めるのはお箸が一番いいの！
③そして味付け！
細木流 味付け分量
片栗粉 大さじ1
水 200cc
しょう油 大さじ2
日本酒 大さじ1
④昆布茶 大さじ2
くれぐれも昆布茶は適量！
⑤ニラ 1束（4人前）
⑥こしょう 適量
細木先生は野菜どんぶりにして食べるそうです！
出来上がり！ |
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