【細木流 とろろご飯】
とろろは通風に良いそうです！
材料（7人前）
山芋 4本
卵 4個
かつお節 30g
青のり 適量
①山芋を皮むきでいいからむきます
無理して包丁なんか使うことないです
皮をむいた山芋は酢4：6水で割った酢水に
2～3分さらしておく
②山芋をすります
③細木流味の決め手
山芋に味付け！
かつお節 30g（7人前）
日本酒 50cc（7人前）
薄口しょう油 70cc（7人前）
卵 4個（7人前）を入れます
ダシ汁を加えず味付けするのが細木流！
山芋の旨みを生かす調理法！
④混ぜ合わせます
⑤どんぶりにご飯をよそってとろろをかける
⑥青のり 適量をかける
出来上がり！
まるでお餅のようなねばりのあるとろろのおいしさを
存分に味わって下さい！
おそばで食べてもおいしいそうですよ♪ |
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