【細木流 サツマイモの煮っころがし】
①サツマイモの皮を軽くむく
サツマイモは一口大に！
②鍋にゴマ油 大さじ2 1/2を入れます
③サツマイモ 大2本（4人前）
④まんべんなく油がまわったら
日本酒 大さじ3を入れます
⑤水 800ccを加えます
⑥蓋をしてしばらく煮ます
⑦砂糖 大さじ3 みりん大さじ1を入れます
⑧しょう油 大さじ6を入れます
⑨これはこのまま強火で煮ると焦げます
そこで水 400ccを加えます
サツマイモが柔らかくなるまでさらに10分ほど煮る
⑩山椒の葉を適量のせます
出来上がり！ |
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