【絶品！寒ブリの照り焼き】
最初にやって欲しい
細木流のひと工夫！
①焼く前に日本酒で必ず洗う！
魚の生臭さが取れる！
②キッチンペーパーで水分を取る
細木流 つけダレ作り！
日本酒 大さじ3
みりん 大さじ3
しょう油 大さじ7
砂糖 大さじ1
ちょうどいい味加減よりもちょっと濃い目にするのがポイントです
③タレをつけて焼く！ 中火でおよそ3分
あらかじめ20分程度
タレにつけ込んでもOK
④大根をおろす
⑤焼いたブリをもう一度つけダレにつける
⑥再び焼く！
焼きすぎず半生状態に！
⑦盛り付ける
⑧タレをかける
出来上がり！ |
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