【細木流 びっくり寄せ鍋】
材料：
えのき 京菜 春菊 白菜 長ねぎ 木綿豆腐 はまぐり 糸こんにゃく
鶏ムネ肉 車エビ ほたて
①野菜を食べやすい大きさに切る
②糸こんにゃくを使う時は必ず切る
③鶏ムネ肉を一口大に切る
これで材料の準備はOK！
びっくりな細木流ダシ作り！
④鍋にかつお昆布ダシ 3リットルを入れる
⑤白菜を鍋に入れる
⑥白味噌 150gをときます
⑦ポン酢 200cc入れます
⑧日本酒 50ccを入れ味にコクを出します
⑨鶏ムネ肉を入れる
ダシがまた1つ絡むんですよ
⑩はまぐりを入れる
⑪木綿豆腐を入れる
⑫糸こんにゃくと長ねぎを入れる
⑬車エビを入れる
⑭ほたてを入れる
⑮えのきと京菜を入れる
⑯春菊を入れる
⑰煮込むことおよそ5分
⑱お皿に盛る エビは一番上に盛るのがプロだろうに・・・
出来上がり！ |
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