【細木流 菜の花のスープ】
材料：菜の花 1束 小松菜 1束（4人前）
①鍋にお湯を沸かし 塩 小さじ1を入れます
②菜の花と小松菜は茎から入れる
③茹で時間は約30秒
④茹でたら水にさらす
⑤水を切り ザク切りする
⑥ミキサーに入れる
⑦かつお昆布ダシ 600cc（4人前）入れます
かつお昆布ダシに日本酒を入れ、 ひと煮立ちさせて、こす
冷やしてからミキサーに！
⑧昆布茶 大さじ1を入れます
⑨塩 小さじ2を入れます
野菜の味を損ねないよう薄味にするのがポイント！
⑩40秒ほどミキサーに！
出来上がり！ |
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