【細木流 和風ドライカレー】
材料：豆腐かまぼこ 3枚 玉ねぎ 3個 卵 5個 ソーセージハム 10枚
椎茸 6枚 ご飯 4合
①具の下ごしらえ！
ポイント 具は細かくみじん切りする
豆腐かまぼこをさつま揚げで代用してもOK！
具を炒めます！
ひと味違うドライカレーに！
細木流コツに注目！
②フライパンに玉ねぎ 3個（4人前）を入れます
③椎茸 6枚（4人前）を入れます
④豆腐かまぼこ 3枚
⑤ソーセージハム 10枚（4人前）を入れます
⑥日本酒 大さじ3を入れます
⑦塩 小さじ2を入れます
⑧卵 5個（4人前）入れます
ポイント
炒めた具に卵を入れて炒めることでご飯に具がなじみ 焦げずに仕上がる
⑨カレー粉 大さじ2（4人前）を加えてからさらに1～2分強火で炒める
⑩ご飯は固めに炊いておいたご飯を加え炒めます（米4合に対し水カップ3杯）
⑪日本酒 大さじ2を入れます
⑫しょう油 適量
ポイント ご飯は切るように下から混ぜ合わせる
ご飯と具はほぼ同量！
カラッとした仕上がりに！
⑬青のり 適量をふりかける
出来上がり！ |
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