【細木流 たぬき丼】
天かすはスーパーなどで安く手に入れる事が出来る
①細木流 天かす作り！
細木流 天かすの分量
4人分の分量
うどん粉 100g
卵 1個
水 200cc
この材料を油であげます。
混ぜ合わせた材料が入ったボウルを少し高い位置から
流し入れてました。
②細木流 ゴマ塩作り
黒ゴマ 30g（4人前）を用意する
フライパンで黒ゴマを軽く煎る
塩 大さじ1（4人前）を入れる
ゴマ塩は軽く煎るだけで風味が増す！
③ご飯 600g（4人前）を炊く
ご飯は普通の固さに炊く
④天かす 50g（4人前）をご飯と混ぜる
⑤ゴマ塩 30ｇ（4人前）も入れて混ぜる
ご飯は切るように混ぜる
天かすは入れ過ぎると油っぽくなるので注意
⑥どんぶりに盛る
出来上がり！ |
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