【細木流 ホタテと黄ニラのもやしニンニク炒め】
材料（4人前）
ホタテ 12個
黄ニラ 200g
にんじん 1本
もやし 150g
鶏がらスープ 150g
①ニラを四等分に切る
②にんじんは食べやすい大きさに切る
③ニンニクはみじん切りにする
いよいよ炒めます！
④フライパンにサラダ油 適量（多め）
⑤にんじん 1本炒める にんじんは多めの油で揚げるように炒める
⑥殻からとっておいたホタテに 塩とこしょう 少々する
⑦黄ニラ 200gをにんじんの入ったフライパンへ入れ炒める
⑧続いてホタテ 12個 もやし150g入れ炒める
⑨ニンニク 1片入れる
⑩鶏がらスープ 150g入れる
⑪日本酒 大さじ2入れる
⑫塩 少々
⑬水溶き片栗粉 適量 かき混ぜる
⑭最後に香り付けのゴマ油をさっと加える
⑮お皿に盛る
出来上がり！ |
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