【細木流 焼き茄子】
材料：茄子 1人3本
①まず茄子はよく洗って魚焼き機で必ず互い違いに入れる
②茄子は皮付きのまま強火で10分ほど丸焼きする
③ヘタを持って皮を剥く 焼いた直後は熱いので手を冷やすためにボウルかなんかに手を浸しながら剥く
④ヘタを切り落とす
⑤縦に細切りする
ポイント
⑥盛り付けるときは茄子のヘタ（細い方）が向かって左になるように盛る
⑦盛り付けるときは水っぽくなるので かつお節としょうがを適量の上に茄子を盛ると良い
又、すぐの時は茄子を盛った上にかつお節としょうがを適量のせても結構です
出来上がり！ |
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